Кофе является одним из самых популярных напитков в мире, который изготавливают из косточек ягод определённых видов кофе. Он помогает взбодриться из-за содержания кофеина, но существуют также декофинаты (кофе из которого удалили кофеин). Этот напиток вошёл в употреблении с 15 столетия, а оригинальным местом происхождения является Эфиопия. Сейчас кофе выращивают в более чем 70 стран мира. Лидирующими производителями являются Бразилия, Вьетнам, Колумбия и Индонезия.
Всего существует 2 основных вида кофе: арабика и робуста. Робуста не такая ароматная как арабика, но содержит на 40-50% больше кофеина. Качественная робуста используется в итальянских блэндах, чтобы получить лучшую пенку.
Если хотите приготовить вкусный кофе, следуйте такому принципу:
- Кофе должно быть свежеобжаренным. Кофе после обжарки по истечении некоторого времени может прогоркать и терять свой аромат. В зелёном виде кофе может храниться достаточно продолжительный срок времени. Если хотите вкусный кофе, выберайте кофе, которому до одного месяца после обжарки. Для наших клиентов мы предоставляем кофе сроком обжарки до 1-2 недель, что обеспечивает лучший вкус. Компания обжаривает для нас кофе маленькими партиями, именно поэтому вы можете получить свежеобжаренный кофе.
- Выбор сорта. Кофе приготовленное из зёрен арабики будет намного вкуснее, чем из робусты. Однако сорта арабики бывают очень разными: с выраженной горчинкой, кислинкой или более нежные сорта. Очень часто смешивают арабику и робусту (50% и 50%), чтобы получить кофе средней крепости.
- Используйте чистую воду. Ни в коем случае не используйте воду из под крана (даже кипячёную), так как на вкус она жёсткая. Лучше всего использовать фильтрованую или бутылированую воду и вкус вашего напитка будет намного лучше.
- Используйте свежепомолотый кофе. После помола кофе ещё сильнее выделяет свои ароматы, поэтому мы советуем использовать свежепомолотый кофе. По желанию покупателя мы осуществляем помол кофе непосредственно перед заказом (мелкий - для турки или чашки, средний - для гейзерной кофеварки). Помол БЕСПЛАТНЫЙ.
- Способ приготовления. Традиционно кофе готовят в медной турке по-турецки. Однако отличным вариантом будет также гейзерная кофеварка.
|
